Carenza di iodio – fabbisogno giornaliero, carenza di iodio e eccesso di iodio

Quasi tutti i prodotti contengono iodio e tuttavia, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), c’è un miliardo di persone carenti. Una persona su tre in Germania non è più benestante. La ghiandola tiroidea può soffrirne.

Lo iodio minerale guida la ghiandola tiroidea: la regolazione della temperatura corporea, prestazioni ottimali e un sonno ristoratore dipendono da quanto bene ci viene fornito di iodio. Sia gli alimenti vegetali che quelli animali contengono iodio, ma gli alimenti vegetali forniscono quantità in tracce in quantità molto piccole.

Il motivo: i pavimenti in Svizzera e in molti altri paesi sono a basso contenuto di iodio. La Svizzera è conosciuta come una regione carente di iodio a causa della diffusa carenza di iodio.

Leggi questo articolo per scoprire quali alimenti promuovono l’assunzione di iodio e quindi possono correggere e prevenire la carenza di iodio.

Che cos’è lo iodio?

Lo iodio è un minerale traccia essenziale che puoi consumare solo attraverso il cibo. Il corpo umano immagazzina da 10 a 20 mg di iodio. La metà di questi si trova nella ghiandola tiroidea. Lo iodio contribuisce alla formazione di importanti ormoni tiroidei.

Buono a sapersi: se l’assunzione di iodio è insufficiente, le riserve tiroidee vengono conservate fino a due mesi

Come funziona lo iodio?

Senza iodio, la nostra ghiandola tiroidea non funziona correttamente. Il minerale traccia è composto dagli ormoni tiroidei triiodotironina (T3) e tiroxina (T4), che controllano la ghiandola tiroidea. Se il tuo cuore batte più velocemente in situazioni di stress, T3 e T4 sono al lavoro. Gli ormoni controllano anche la crescita del cervello, del sistema nervoso e delle ossa e regolano la temperatura corporea. Una volta che sei fisicamente attivo, entrambi gli ormoni scompongono anche le cellule di grasso per fornire al corpo l’energia di cui ha bisogno.

Iodio durante la gravidanza

Poiché gli ormoni tiroidei delle donne incinte non possono entrare nell’utero, il bambino deve formare ormoni da solo. È qui che entra in gioco un aumentato fabbisogno di iodio, altrimenti lo sviluppo del bambino può essere compromesso: una mancanza di iodio durante la gravidanza porta ad una diminuzione dell’attività della ghiandola tiroidea del bambino. Ne possono derivare deformità o anche menomazioni mentali. Nel peggiore dei casi, c’è il rischio di aborto spontaneo.

Qual è il fabbisogno giornaliero di iodio?

Dai 13 ai 51 anni, il fabbisogno giornaliero di iodio è di 200 mcg. Successivamente, scende a 180 microgrammi al giorno. Donne in gravidanza Le donne hanno un maggiore bisogno di 230 microgrammi. Questo aumenta durante l’allattamento a 260 microgrammi perché le donne perdono attraverso il latte materno.

Lo iodio è cibo

Frutta e verdura coprono in media solo il 3% del fabbisogno di iodio. Fornitori affidabili di iodio sono prodotti animali e sale da cucina iodato.

Sapevi che il 100% dei tedeschi non avrebbe raggiunto la RDA se non avesse il sale iodato?

Quali alimenti contengono iodio?

Oltre al sale da cucina iodato, i seguenti alimenti contengono molto iodio:

• Eglefino, merluzzo, pollock
• Aragosta, gamberetti, alghe
• Prodotti lattiero-caseari come latte, formaggio, uova
• Spinaci, broccoli, noci

Iodio e alghe

Le alghe sono piene di iodio: ne contengono una quantità così grande che possono persino essere pericolose. Gli integratori alimentari con alghe essiccate possono contenere fino a 11.000 microgrammi di iodio per 100 grammi. Secondo la German Nutrition Society, puoi tranquillamente consumare fino a 500 mcg di iodio al giorno. Qualunque cosa in eccesso a questo importo è considerata malsana. Il Consumer Advice Center consiglia di acquistare solo prodotti a base di alghe con informazioni chiare sul contenuto di iodio. Le persone con disturbi della tiroide non dovrebbero assumere integratori di alghe.

Non soffrire di problemi alla tiroide, ma puoi facilmente gustare il sushi con alghe nori ricche di iodio o insalata di alghe fatta con alghe wakame.

Iodio e sale

Per garantire un approvvigionamento ottimale di iodio, 70 paesi come Germania, Svizzera e Stati Uniti hanno introdotto il sale da cucina iodato. Viene utilizzato principalmente nelle mense e nelle cucine delle mense, nonché nei pasti pronti. Cinque grammi di sale iodato forniscono 100 microgrammi di nutrienti essenziali, coprendo metà del fabbisogno giornaliero.

Perché non puoi goderti il ​​tuo pasto con dieci grammi di sale durante il giorno per soddisfare il fabbisogno di 200 microgrammi? In poche parole: troppo sale fa male alla salute e aumenta il rischio di ipertensione. L ‘ Organizzazione mondiale della sanità raccomanda un massimo di sei grammi di sale al giorno. Il resto del fabbisogno di iodio può essere soddisfatto da latticini, uova, animali marini e verdure.

Carenza di iodio

Se neonati e bambini non assumono abbastanza iodio, il loro sviluppo mentale può essere estremamente difficile. Anche gli adulti hanno gravi problemi di salute se sono insufficienti, perché la ghiandola tiroidea non può più funzionare correttamente. La carenza di iodio può manifestarsi attraverso vari sintomi: ti priva della motivazione, disturba il sonno e spegne il sistema immunitario

Quali sono le cause della carenza di iodio?

Prima di tutto, sei ad alto rischio di carenza di iodio se la tua dieta quotidiana non ti fornisce abbastanza iodio. In un’area carente di iodio, come la Germania, questo potrebbe essere il caso. Altri motivi:

• Aumento del bisogno durante la gravidanza e l’allattamento
• Fumo
• Disturbi gastrointestinali
• Dieta vegana o vegetariana
• Consumare cibi che inibiscono l’assunzione di iodio.

Zona da carenza di iodio

Minerali come lo iodio sono presenti naturalmente nei nostri terreni. Le piante assorbono lo iodio dal terreno attraverso le loro radici e poi atterrano sui nostri piatti. Tuttavia, in molte regioni, tra cui Germania, Austria e Svizzera, i suoli hanno perso molto iodio nel tempo. Con l’aumento della pioggia, lo iodio è stato lavato via dagli strati del suolo. Un’ulteriore irrigazione dei campi ha facilitato l’eliminazione dello iodio. Pertanto, gli alimenti a base vegetale di solito non sono sufficienti per soddisfare completamente il fabbisogno giornaliero di iodio.

Fumo

I fumatori hanno un rischio otto volte maggiore di sviluppare ipotiroidismo a causa della carenza di iodio. Le sigarette contengono tiocianato tossico, che impedisce alla ghiandola tiroidea di assorbire lo iodio.

Dieta vegana e vegetariana

Pesce di mare, frutti di mare e soprattutto latticini ricchi di iodio. Poiché lo iodio è presente solo in piccole quantità nella frutta e nella verdura, vegani e vegetariani corrono un rischio maggiore di carenza di iodio, soprattutto se non usano sale iodato.

Alimenti che interferiscono con l’assorbimento di iodio

Alcuni alimenti influenzano l’assorbimento dello iodio nel corpo, compresi i cosiddetti goobogeni. Queste sostanze vengono convertite in tiocianato che inibisce lo iodio nel corpo. Le sostanze gozzogene si trovano in tutti i tipi di cavolo, crescione, senape, cipolla, noci e aglio.

Buono a sapersi: le sostanze gozzigene sono responsabili del gusto della senape e dell’odore acre di cibi come senape, cipolla e aglio.

Quali sono i sintomi della carenza di iodio?

La carenza di iodio può portare a una ghiandola tiroidea ipoattiva. Se la tiroide è insufficientemente fornita di iodio, non forma più ormoni vitali e inizia ad aumentare: il cosiddetto gozzo (gozzo) può verificarsi anche se c’è una carenza di iodio durante la gravidanza, così che il bambino sviluppa il cretinismo, una ghiandola tiroidea inattiva congenita.

Una funzione insufficiente e la mancanza di ormoni tiroidei causano molti sintomi in tutto il corpo:

• Circonferenza del collo aumentata, difficoltà a respirare e deglutire
• Stanchezza, letargia, depressione
• Difficoltà a dormire, sensazione di freddo
• Aumento di peso, ritenzione idrica
• Cambiamenti della pelle, infertilità

Quali sono le conseguenze della carenza di iodio?

Se la ghiandola tiroidea non può più produrre ormoni utilizzando lo iodio, diventa meno efficiente. Questo rallenta i processi metabolici nel corpo. Se l’ipotiroidismo non viene trattato tempestivamente, può verificarsi uno stato d’animo depresso. Inoltre, i livelli di colesterolo possono aumentare e il corpo ha problemi a mantenere la temperatura corporea.

Buono a sapersi: i giovani che sviluppano il gozzo a causa della ghiandola tiroidea ipoattiva possono sperare in una cura: con un’appropriata terapia con iodio, il gozzo può regredire.

Iodio e selenio

Il minerale selenio aiuta lo iodio a convertire gli ormoni nella ghiandola tiroidea. Dei due ormoni tiroidei, T3 è la forma biologicamente attiva. Ciò significa che solo T3 ha un effetto diretto sulle cellule del corpo. Il selenio supporta la conversione di T4 in T3 attivo. Una mancanza di selenio interferisce con questo processo e può portare a una diminuzione dell’attività tiroidea.

Test per la carenza di iodio

Con un test per la carenza di iodio, puoi controllare il tuo livello attuale di iodio nel sangue o nelle urine. Il test di carenza di iodio Cerascreen® è un autotest che misura la tua attuale concentrazione di iodio per grammo di creatinina nelle urine. Un piccolo campione della tua urina mattutina è sufficiente per ottenere un risultato significativo. Dopo essere stato valutato in un laboratorio specializzato, riceverai un report dei risultati con numerosi consigli per l’azione per correggere il difetto o mantenere un livello.

Buono a sapersi: cos’è la creatinina? La creatinina è un prodotto metabolico che viene escreto nelle urine. Questo fornisce informazioni sulla concentrazione della tua urina. Se l’urina è troppo forte o troppo debolmente concentrata, può portare a stime imprecise, se non si tiene conto della creatinina. Pertanto, alcuni test misurano lo iodio tenendo conto della concentrazione di creatinina nelle urine.

Terapia per la carenza di iodio

Dopo aver diagnosticato la carenza di iodio, puoi curarla con i cibi giusti. In alcuni casi, si consiglia anche di assumere integratori alimentari sotto forma di compresse o gocce. Questo può essere utile se la carenza è grave o se sei incinta.

In presenza di una ghiandola tiroidea ingrossata (gozzo), il trattamento viene effettuato esclusivamente sotto la supervisione di un medico. In generale, in nessuna circostanza la carenza di iodio deve essere trattata con autodiagnosi o farmaci senza controllo medico. Questo può portare a un eccesso di iodio, che è associato a rischi per la salute.

Come trattare la carenza di iodio?

In caso di grave carenza di iodio, i medici prescrivono un integratore di iodio. I preparati di iodio sono disponibili in compresse o gocce. Le formulazioni di iodio contengono tipicamente tra 100 e 200 mcg di iodio e possono quindi soddisfare le esigenze quotidiane. Ma i medici possono anche prescrivere alte dosi di integratori alimentari per riempire i negozi vuoti. Questi integratori spesso coprono il tuo fabbisogno di iodio per tutta la settimana.

Se le tue scorte di iodio sono di nuovo piene, dovresti mangiare iodio. Mangia un pasto di pesce di mare una o due volte alla settimana, usa il normale sale da cucina iodato e consuma una manciata di noci al giorno. Se sei carente, cerca di ridurre la quantità di cibi gozzigeni che inibiscono l’assunzione di iodio.

Buono a sapersi: gli unguenti allo iodio non aiutano a soddisfare le tue esigenze di iodio. Servono come unguento per le ferite per la disinfezione.

Iodio ed effetti collaterali

Non tutti possono tollerare l’integrazione di iodio. Potrebbero verificarsi reazioni allergiche ed effetti collaterali. Questi includono:

• Nausea
• Diarrea
• Mal di stomaco
• Mal di testa
• Gonfiore delle labbra

Iodio in eccesso

Un adeguato iodio apporta benefici alla ghiandola tiroidea. Ma non dovresti esagerare con lo iodio. Perché l’eccesso di iodio può portare a iperattività della tiroide (ipertiroidismo). La ghiandola tiroidea produce troppi ormoni tiroidei.

Le persone con un eccesso di iodio spesso soffrono dei seguenti sintomi:

• Perdita di peso
• Acne
• Disordini interni
• Disturbi gastrointestinali

I medici somministrano un’infusione o una lavanda gastrica per rimuovere l’eccesso di iodio dal corpo.

Yod e Hashimoto

La tiroidite di Hashimoto è una malattia autoimmune della tiroide: il sistema immunitario attacca inspiegabilmente la ghiandola tiroidea. Questo può portare a una funzione degli organi eccessiva o insufficiente.

La ricerca non consiglia il trattamento con alte dosi di iodio. I medici ritengono che lo iodio possa persino peggiorare la malattia di Hashimoto. Pertanto, le persone con Hashimoto dovrebbero coprire solo il loro fabbisogno giornaliero di iodio.

Carenza di iodio: a colpo d’occhio

Che cos’è lo iodio?

Lo iodio è un minerale traccia che il tuo corpo non può formare. Questo è il motivo per cui devi assumerlo attraverso il cibo. La ghiandola tiroidea richiede iodio per la produzione di ormoni tiroidei vitali.

Quali alimenti contengono iodio?

Gli alimenti vegetali sono a basso contenuto di iodio, ad eccezione delle alghe. Gli animali marini, i latticini, le uova e le alghe sono particolarmente ricchi di iodio.

Chi è ad alto rischio di sviluppare carenza di iodio?

I gruppi a rischio per la carenza di iodio sono le donne in gravidanza e in allattamento, i vegani, i fumatori e le persone con malattie gastrointestinali. Ci sono anche cibi che scoraggiano l’assunzione di iodio. Questo include tutti i tipi di cavolo.

Quali sono i sintomi della carenza di iodio?

La carenza di iodio porta a una diminuzione dell’attività della ghiandola tiroidea. La ghiandola tiroidea diventa più grande e non può più funzionare: immunodeficienza, mancanza di pulsione e umore depresso. Le donne incinte con carenza di iodio possono abortire o dare alla luce un bambino con disabilità fisica o mentale.

Come trattare la carenza di iodio?

La terapia per la carenza di iodio viene effettuata con una dieta equilibrata e, nei casi più gravi, con l’aiuto di integratori alimentari. Soprattutto le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero usare integratori di iodio solo dopo aver consultato un medico. Un consumo eccessivo di iodio attraverso le pillole può portare a un eccesso di iodio e ipertiroidismo.