Identifica e correggi la carenza di ferro

La carenza di ferro è uno dei sintomi di carenza più comuni al mondo e la causa più comune di anemia. Se trovi una carenza, puoi neutralizzarla con cambiamenti dietetici mirati o integratori di ferro.

Il sangue sa di ferro. Chiunque si sia tagliato le dita e si sia leccato il sangue lo sa. Il sapore metallico non è un caso: l’emoglobina, il pigmento rosso del sangue, è composta principalmente da ferro. Il ferro svolge un ruolo importante nella formazione del sangue e nel trasporto dell’ossigeno attraverso il sangue. Una quantità insufficiente di ferro nel corpo può portare all’anemia, una condizione nota come anemia da carenza di ferro.

Leggi questo articolo su come assumere abbastanza ferro nella tua dieta, anche se sei vegetariano o vegano. Imparerai anche cosa causa la carenza di ferro, come si manifesta una carenza e come individuarla, quando gli integratori di ferro sono utili e perché il ferro non dovrebbe essere assunto con sospetto.

Ferro e carenza di ferro

Il ferro appartiene al gruppo degli oligoelementi essenziali. Il corpo non può formare i micronutrienti necessari. Dobbiamo portarli attraverso il cibo.

Il corpo umano contiene in media da quattro a cinque grammi di ferro. Il ferro è disponibile in molte forme. Il 25 percento è il ferro immagazzinato, come la ferritina, con cui il corpo immagazzina il ferro, tra le altre cose, nel fegato e nel midollo osseo. Fino al tre percento è contenuto nella transferrina proteica di trasporto, che viene utilizzata per trasportare il ferro attraverso il sangue. La maggior parte del ferro nel corpo è associato all’emoglobina del pigmento rosso sangue.

Perché le persone hanno bisogno dell’hardware?

Ogni cellula del nostro corpo ha bisogno di ferro. Il ferro aiuta nel trasporto dell’ossigeno e nella formazione del sangue nel corpo. Senza ferro, si forma meno emoglobina del pigmento rosso del sangue. L’emoglobina trasporta l’ossigeno inalato dai polmoni al resto del corpo. Le cellule hanno bisogno di ossigeno per seguire i loro processi metabolici. È così che il ferro ci fornisce energia. Il minerale in tracce trasporta anche l’anidride carbonica ai polmoni e l’ossigeno alle cellule muscolari.

Il ferro rafforza anche la pelle, i capelli e le unghie ed è coinvolto nel sistema immunitario e nel regolare corso della gravidanza.

Cosa succede se c’è una carenza di ferro?

La carenza di ferro è uno dei sintomi di carenza più comuni al mondo. Secondo il National Consumption Survey, il 14% degli uomini e il 58% delle donne in Germania non soddisfano il fabbisogno giornaliero raccomandato di ferro. Ne può derivare anemia da carenza di ferro. Questa forma di anemia è solitamente accompagnata da sintomi abbastanza distinti come pallore, debolezza e perdita di capelli. Le persone anziane, le donne incinte, i vegani, i vegetariani e le persone con disturbi gastrointestinali sono maggiormente a rischio di carenza di ferro.

Qual è il fabbisogno giornaliero di ferro?

La quantità di ferro necessaria dipende dal sesso e dall’età. Secondo le raccomandazioni della German Nutrition Society (DGE), gli uomini hanno bisogno di dieci milligrammi al giorno di ferro e le donne 15 milligrammi. Le donne hanno un maggiore bisogno di mestruazioni: espellono anche il ferro nel sangue.

I bisogni più elevati sono per le donne incinte a 30 milligrammi e l’allattamento al seno a 20 milligrammi al giorno. Dalla menopausa, le donne di solito non hanno più bisogno di un aumento del livello.

Il National Institutes of Health degli Stati Uniti ha formulato raccomandazioni simili. Consiglia anche ai vegetariani di moltiplicare la RDA per 1,8.

Gruppi a rischio: chi è ad alto rischio di carenza di ferro?

In linea di principio, le forniture di ferro alla Germania sono buone. Tuttavia, alcune persone sono inclini alla carenza di ferro per vari motivi. Questi includono i seguenti gruppi di rischio:

• Le donne incinte e che allattano hanno un maggiore bisogno: prima è necessario più sangue per il nascituro e poi per il latte materno.
• Gli anziani a volte soffrono di scarso appetito e problemi di masticazione e quindi non mangiano abbastanza nutrienti.
• Vegetariani e vegani consumano meno o nessun ferro ferroso dai prodotti animali, che il corpo può assorbire particolarmente bene.
• L’intestino delle persone con disturbi gastrointestinali cronici spesso non assorbe adeguatamente il ferro.
• Gli atleti competitivi hanno un grande bisogno; Gli atleti di resistenza spesso seguono una dieta a basso contenuto di ferro

Se sei a rischio, potrebbe valere la pena controllare regolarmente le tue azioni con un test del ferro. Tuttavia, non dovresti assumere integratori di ferro senza superare un test di laboratorio. In caso contrario, c’è il rischio di sviluppare un eccesso di ferro e, quindi, la cosiddetta emocromatosi.

Sintomi da carenza di ferro

Se hai troppo poco ferro nel tuo corpo, il minerale in tracce non può più svolgere così bene il suo compito più importante: fornire ossigeno alle tue cellule. Le cellule che non ricevono abbastanza ossigeno producono meno energia e le loro funzioni sono limitate.

Questo vale in particolare per il cervello: se riceve troppo poco ossigeno, questo si traduce in problemi di concentrazione e affaticamento. Altri sintomi di carenza:

• Perdita di capelli, unghie fragili, angoli della bocca strappati
• Sensazione di debolezza, prestazioni ridotte, mal di testa
• Basso livello di sangue (anemia da carenza di ferro), indicato principalmente dal pallore

Carenza di ferro e perdita di capelli

Una possibile conseguenza della carenza di ferro è la caduta dei capelli. Perché il ferro gioca un ruolo cruciale nella formazione del sangue e i capelli hanno molto bisogno di sangue. Se la formazione del sangue nel corpo non procede senza intoppi, il corpo riduce prima la circolazione del sangue a quelle parti del corpo che non sono essenziali per la sopravvivenza – e questo include i capelli. Se questo non fa arrivare abbastanza sangue ai capelli, inizieranno a cadere.

Conclusioni dalla scienza

La buona notizia: questo significa che se perdi i capelli a causa della carenza di ferro, puoi fermare la caduta dei capelli con il giusto apporto di ferro. Ciò ha funzionato, ad esempio, in uno studio del 2002. I partecipanti allo studio hanno aumentato i loro livelli di ferro (livelli di ferritina) da 33 a 89 milligrammi per litro in media in sei mesi. Allo stesso tempo, la sua perdita di capelli è stata ridotta del 39%.

Cause di carenza di ferro

È facile spiegare quando c’è una carenza di ferro: il tuo corpo usa più ferro di quello che riceve, le riserve di ferro sono esaurite. Possibili cause: perdita di sangue, dieta povera di ferro, aumento del fabbisogno, ad esempio, durante la gravidanza e gli sport agonistici.

Anemia da carenza di ferro. La carenza di ferro è la causa più comune di anemia. È responsabile di circa il 50% dei casi di anemia. In caso di anemia, l’emoglobina del pigmento del sangue è prodotta in modo insufficiente. Questo è il motivo per cui il sangue può trasportare ossigeno attraverso il corpo solo in quantità limitata.

perdita di sangue

Ogni volta che perdi sangue, anche il tuo corpo perde ferro. Questo vale sia per i traumi che per le mestruazioni di una donna, le donazioni di sangue, la dialisi e le emorragie interne. Le emorragie interne possono essere causate da tumori intestinali e altri disturbi gastrointestinali.

Voce abbreviata

Uno dei motivi della carenza di ferro potrebbe essere che stai semplicemente consumando troppo poco ferro nel tuo cibo. Questo accade, ad esempio, nelle persone che sono a dieta, seguono una dieta rigorosamente vegetariana o vegana, hanno anoressia o un parassita intestinale.

Ma ci sono anche malattie che assicurano l’ingresso di meno ferro nel sangue dall’intestino. Secondo la ricerca, circa due terzi delle persone con malattie infiammatorie croniche intestinali, come il morbo di Crohn, sviluppano anemia da carenza di ferro. La celiachia può anche portare a carenza di ferro.

Carenza di ferro durante la gravidanza

Le donne incinte hanno bisogno di più ferro per fornire sangue e ossigeno all’utero, alla torta della madre e all’embrione, soprattutto verso la fine della gravidanza. Il corpo delle donne incinte dovrebbe produrre il 30-40 percento in più di sangue. Di conseguenza, il fabbisogno giornaliero di ferro raddoppia da 15 mg a 30 mg al giorno. Gli studi hanno dimostrato che un elevato fabbisogno di ferro significa che fino al 30% delle future mamme in Europa svilupperà anemia da carenza di ferro.

Gli scienziati stanno ancora discutendo quale impatto potrebbe avere la carenza di ferro sui bambini. Alcuni studi suggeriscono che l’anemia aumenta il rischio di malattia sia per la madre che per il bambino e aumenta la probabilità di gravidanza prematura e aborto spontaneo. In altri studi, i bambini le cui madri hanno assunto integratori di ferro durante la gravidanza sono nati con un peso alla nascita più sano.

Carenza di ferro negli atleti competitivi

La ricerca mostra che gli atleti competitivi e gli atleti ambiziosi per hobby hanno un maggiore bisogno di ferro, specialmente negli sport di resistenza. Esistono varie teorie sul motivo per cui gli atleti hanno bisogno di più ferro, che vanno dall’aumento del volume sanguigno all’aumento della produzione di sudore e al minor sanguinamento nei vasi delle gambe. Una teoria è che gli sport agonistici rilasciano la proteina epatica epcidina, che blocca l’assorbimento del ferro intestinale. Inoltre, gli atleti resistenti mangiano spesso una dieta ricca di carboidrati, povera di carne e povera di ferro.

Buono a sapersi: la carenza di ferro è particolarmente limitante per gli atleti, in quanto può ridurre le prestazioni fisiche. Il ferro fornisce ossigeno e sostanze nutritive ai muscoli. Se questa funzione è limitata, può portare a prestazioni ridotte e spasmi muscolari.

Verifica la carenza di ferro

La carenza di ferro può essere rilevata con un esame del sangue. Ci sono vari valori che i laboratori possono misurare. Ad esempio, il valore dell’emogoblin mostra la quantità di ferro circolante nel sangue durante la misurazione.

I medici misurano spesso la ferritina, una forma di deposito di ferro. Il laboratorio misura la quantità di ferritina in un millilitro di sangue. Ciò indica una fornitura generale di ferro. Tuttavia, nelle persone con malattia epatica cronica o reazioni infiammatorie nel corpo, i livelli di ferritina possono essere elevati senza carenza di ferro. In questi casi, i medici possono fornire ulteriori esami del sangue per garantire la sicurezza.

Test di carenza di ferro Cerascreen®

Il test di carenza di ferro cerascreen® è un test del ferro nel sangue per la conservazione della ferritina che puoi eseguire a casa utilizzando un kit di test. Per il test, prendi una piccola quantità di sangue dal polpastrello e invia il campione al nostro laboratorio dove vengono misurati i tuoi livelli di ferritina. Scoprirai quindi nel tuo rapporto sui risultati se i tuoi valori di ferritina rientrano nell’intervallo normale.

Trattare la carenza di ferro con la dieta

Il tuo livello di ferro è troppo basso? Cambiare la tua dieta è spesso la soluzione al problema. Se questo non è sufficiente, o se c’è una grave carenza o malattia associata a carenza di ferro, possono essere utili gli integratori di ferro.

Quali alimenti contengono ferro?

Il ferro si trova nei mangimi animali: aringhe salate, fegato di maiale e manzo e uova di gallina sono particolarmente ricchi di ferro.

Tra i cibi vegetali, i legumi e i cereali integrali sono ricchi di ferro, così come i finferli, gli spinaci e le barbabietole. Il ferro si trova anche in diversi tipi di frutta, tra cui cachi, noci di cocco, gelsi e albicocche secche.

Su ricchi di ferro ci sono i seguenti alimenti:

Per i più golosi: 25 grammi di cioccolato fondente non solo consentono al tuo corpo di rilasciare ormoni della felicità, ma forniscono anche tre milligrammi di ferro !

Perché il ferro animale è migliore del ferro vegetale?

Il ferro proveniente da prodotti animali ha una biodisponibilità più elevata. Ciò significa che il nostro corpo può usarlo meglio. I prodotti animali, in particolare manzo e maiale, contengono spesso il cosiddetto ferro eme in modo che l’intestino tenue possa essere assorbito direttamente nel flusso sanguigno. Il ferro degli alimenti vegetali, a sua volta, deve essere convertito nell’intestino. La maggior parte del ferro viene perso: sebbene il corpo assorba fino al 20% del ferro animale, solo il 5%.

Perché la vitamina C è importante per l’apporto di ferro?

Puoi aiutare te stesso un po ‘per aiutare il corpo a ripristinare il ferro. Quindi puoi anche fornirti adeguatamente il minerale traccia attraverso una dieta vegetariana o vegana. La chiave è la vitamina C. La vitamina favorisce l’assorbimento del ferro nell’intestino. Un bicchiere di succo d’arancia ti aiuterà a utilizzare meglio il ferro del pane integrale o della farina d’avena. In alternativa, prepara un frullato verde con frutta fresca e spinaci o cavoli ricchi di ferro.

Buono a sapersi: vuoi ottimizzare l’assunzione di ferro con la vitamina C? Queste bombe di vitamina C ti aiuteranno: broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, erbe (prezzemolo, crescione, aneto), peperoni, spinaci, rosa canina, fragole, arance, ribes nero.

Anche i succhi di frutta rossa come i succhi di pomodoro, uva e prugna sono buone fonti di ferro. Nelle farmacie e nei negozi di alimenti naturali, spesso ottieni succhi speciali ad alto contenuto di ferro e dovrebbero coprire rapidamente le tue esigenze quotidiane. È meglio assicurarsi con queste bevande che contengano vitamina C per favorire l’assorbimento e che non vengano aggiunti zuccheri extra.

Qual è il problema con l’assorbimento del ferro?

Mentre la vitamina C migliora l’assorbimento del ferro, altri componenti della dieta hanno l’effetto opposto. Per questi cosiddetti antinutrienti, l’importo è:

• Latticini: sali di calcio nei prodotti lattiero-caseari
• Cereali integrali: lignina e fitati in cereali integrali
• Acido ossalico in spinaci, barbabietola, rabarbaro e cacao
• Fosfato in cola
• polifenoli nel caffè e nel tè

Pertanto, non dovresti bere tè, caffè e latte direttamente durante i pasti, altrimenti distruggerai il ferro nel tuo cibo. Per il muesli, puoi usare lo yogurt al posto del latte o verdure come le bevande a base di soia, riso o avena.

Anche i cereali integrali e gli spinaci sono buone fonti di ferro e riducono l’assorbimento del ferro. Ma puoi contrastare bene questo: immergere bene i cereali integrali e i legumi in acqua, lavare accuratamente e cuocere gli spinaci. Ecco come rimuovere la maggior parte degli anti-nutrienti.

Buono a sapersi: l’aspirina riduce l’assorbimento del ferro. È correlato all’ingrediente salicilato.

In poche parole: la terapia per una lieve carenza di ferro può essere affrontata con una corretta alimentazione. I prodotti animali contengono ferro di alta qualità, che entra nel flusso sanguigno direttamente dall’intestino. L’intestino assorbe solo piccole quantità di ferro negli alimenti vegetali. Puoi aumentare l’assorbimento del ferro assumendo vitamina C.Gli inibitori che riducono l’assorbimento possono spesso essere rimossi dal cibo lavando, facendo bollire e immergendo.

Integratori di ferro

Se sei carente di ferro, puoi ricostituire rapidamente le tue riserve di ferro. Questi farmaci sono generalmente disponibili in compresse o come integratori alimentari sotto forma di polveri, capsule e gocce. Alcuni sono disponibili per la vendita, altri richiedono una prescrizione o una farmacia.

Dovresti assumere integratori di ferro, ma non sotto sospetto. Perché troppo ferro può anche danneggiare la salute. Controlla le tue scorte di ferro in anticipo, ad esempio a un appuntamento dal medico o con un autotest medico a casa.

Qual è il momento migliore per prendere il ferro?

Il corpo può assorbire meglio il ferro al mattino a stomaco vuoto. È meglio assumere integratori di ferro da mezz’ora a un’ora prima della colazione. Per fare questo, bevi un bicchiere di succo d’arancia, succo di frutta o altra bevanda contenente vitamina C. Non dovresti bere tè o caffè almeno due ore prima e dopo l’assunzione. Alcuni integratori di ferro sono medicinali: in tal caso, segui le indicazioni sulla confezione.

Quali integratori di ferro dovrei assumere e per quanto tempo?

Se desideri ricaricare la tua memoria, dovresti prestare particolare attenzione alla qualità del ferro. Il ferro ferroso è il migliore e il corpo può assorbire meglio questa forma. Un composto di ferro comune raccomandato anche dalle linee guida mediche è il solfato ferroso.

Per quanto tempo devi prendere i tuoi farmaci dipende dalla gravità della tua carenza e da quanto sono alte le tue esigenze. La regola di base è che occorrono almeno 40-50 giorni per riempire i posti vuoti.

Gli integratori di ferro possono anche avere effetti collaterali come mal di stomaco e costipazione. Se non riesci a tollerare il farmaco, puoi provare a prenderlo due ore dopo un pasto o passare agli integratori di ferro ferrico.

Buono a sapersi: gli integratori di ferro possono causare l’oscuramento delle feci, questo non è motivo di preoccupazione.

Quando ho bisogno di un’infusione o iniezione?

Per alcune persone, la preparazione non è sufficiente per riempire le scorte di ferro. In questi casi, i medici possono monitorare i tuoi valori e somministrarti dosi elevate di infezioni o infusioni.

Possibili ragioni per cui gli integratori di ferro convenzionali non funzionano:

• L’intestino ha molti problemi ad assorbire il ferro.
• La quantità di emoglobina del pigmento rosso sangue dovrebbe aumentare rapidamente. Ciò può essere necessario, ad esempio, per le donne nel terzo trimestre di gravidanza.
• È presente un’emorragia cronica, solitamente dovuta a malattie ereditarie come la malattia di Osler.

Ferro in eccesso

Succede anche che non troppo poco, ma troppo ferro circoli nel corpo. I medici parlano quindi di emocromatosi, una malattia da accumulo di ferro. Nella maggior parte dei casi, la colpa è dei geni: il corpo immagazzina troppo ferro a causa di un difetto genetico. Altre cause sono rare, in particolare malattie del fegato ed emopoiesi. Le persone che donano il sangue a volte sviluppano un eccesso di ferro.

Un eccesso di ferro può causare sintomi che interessano tutto il corpo, come un tono della pelle abbronzato. Aumenta anche il rischio di malattie come:

• Malattia del fegato
• Aritmia
• Diabete di tipo 2
• Impotenza

Il salasso aiuta a prevenire queste complicazioni. Il medico preleva 500 millilitri di sangue una o due volte alla settimana per drenare le riserve di ferro. Se i valori di ferro diminuiscono, è possibile prelevare campioni di sangue a intervalli più lunghi. Tuttavia, spesso la terapia deve essere eseguita per tutta la vita.

Carenza di ferro a colpo d’occhio

Cos’è l’hardware?

Il ferro è un micronutriente vitale che noi esseri umani dovremmo consumare nel nostro cibo. Il nostro corpo ha bisogno di ferro per formare l’emoglobina del pigmento rosso del sangue e fornire ossigeno alle cellule.

Cosa succede con la carenza di ferro?

Se hai troppo poco ferro nel tuo corpo, potresti sviluppare anemia – anemia da carenza di ferro. Gli effetti vanno dal pallore al mal di testa, dalla stanchezza alla caduta dei capelli e alle unghie fragili.

Chi soffre di carenza di ferro?

Le donne hanno bisogno di più ferro degli uomini perché perdono regolarmente ferro durante le mestruazioni. I gruppi a rischio che spesso soffrono di carenza di ferro sono: donne incinte, madri che allattano, anziani, neonati e bambini, tossicodipendenti, vegetariani, vegani, persone con malattie gastrointestinali e atleti competitivi.

Quali alimenti contengono ferro?

Il ferro si trova nella carne, nelle carni degli organi e nelle uova, così come negli alimenti vegetali come cereali integrali, legumi, spinaci e cavoli. Tuttavia, il corpo umano può assorbire molto meglio il ferro dai prodotti animali. Puoi sostenere l’intestino nell’utilizzo del ferro vegetale combinandolo con la vitamina C.

Cosa posso fare se sono carente di ferro?

Se c’è una leggera carenza di ferro, di solito è sufficiente cambiare la tua dieta e mangiare più cibi contenenti ferro. Se la carenza è grave o l’assorbimento intestinale è compromesso, gli integratori di ferro possono ricostituire i depositi vuoti.